Pão rústico claro

Pão rústico claro
              
                               Esponja
1º}1500 g de farinha
   }150 g de fermento

1500 de farinha 
80 g de sal
100 g de reforçador
300 g de amido
200 g de polvilho azedo
500 g de nozes
500 g de castanha
80 g de molho shoyu
80 g de vinagre de álcool
80 g de  flocos de arroz
80 g de aveia

....dar o ponto com claras...