Ingredientes
6 gemas
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de rosca
1 xícara de nozes moídas
3 colheres de sopa de chocolate em pó
¾ xícara de água
6 claras em neve
Como Fazer
Na batedeira bater bem as gemas com o açúcar. Juntar sem parar de bater os outros ingredientes menos as claras. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve. Leve a assar em forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Deixe o bolo esfriar e corte ao meio.
Recheio:
1 lata de creme de leite com o soro
½ copo de geléia de damasco
3 colheres de sopa de vinho do Porto
Como fazer:
Coloque o creme de leite e a geléia em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver e engrossar um pouco, misture o vinho do Porto.
Reserve e deixe esfriar.
Recheie o bolo.
Cobertura:
250 gramas de chocolate meio amargo derretido em banho Maria
1 lata de creme de leite com o soro
Como fazer:
Misture o chocolate derretido e o creme de leite, fora do fogo ate obter um creme liso e brilhante. Cubra o bolo com a cobertura ainda morna.
Decore com nozes e cerejas e leve à geladeira ate a hora de servir.
